有機稻米重塑九江米市雄風(fēng)

有機稻米重塑九江米市雄風(fēng)

桂孝樹

一、曾經(jīng)輝煌的米市  

自古以來，九江就有“魚米之鄉(xiāng)”、“贛北棉鄉(xiāng)”、“江南魚倉”的美譽。古書說九江“據(jù)三江之口、當四達之衢”，七省通連、商賈集至。江西及皖南所產(chǎn)大米、茶葉等均在此匯集，然后分運到漢口、上海等地。著名的景德鎮(zhèn)瓷器也由九江輸出，也是我國近代“四大米市”之一。  有民謠曰：“長江流域魚米鄉(xiāng)，鄱湖平原大糧倉，腹地深遠贛鄂皖，米號興隆數(shù)九江?！?。米市鼎盛時期糧行米店約有130家，可分為三個幫派：一是廣東幫，二是南昌幫、三是本地派。九江米市歷經(jīng)否沉浮，孕始于唐宋，雛形于明清，興盛于清末民初，衰落于抗戰(zhàn)期間，復(fù)興于建國初期，封閉于糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷時期，改革開放之后重獲復(fù)蘇。  

九江自古就是京師漕糧必經(jīng)之地。早在唐代，九江就已經(jīng)是長江中游物資集散的一大商埠，當時京城以外的大官倉，有相當一部分設(shè)在江西境內(nèi)，而大批漕糧經(jīng)九江轉(zhuǎn)運京師。到了宋代，經(jīng)九江轉(zhuǎn)運的漕糧就更多。據(jù)史書記載，由于米谷商業(yè)交易繁榮，僅湖口與江洲兩處，征收船商稅即達29800貫以上。另外吳自牧在《夢梁錄》寫道：“九江貯糧實倉，釀酒盈缸，行商座賈，積貯倍息”。這就是孕育中的九江米市的真實寫照。  明末清初，九江已發(fā)展成為具有相當規(guī)模的商埠碼頭，有所謂“車蓋樓船，應(yīng)接不暇”，的記載。清廷入關(guān)以后，采取“免稅惠商”、“旌表褒商”等改革措施，鼓勵商人進行地區(qū)間的糧食販運。九江米市就開始形成了一個糧食集散地的雛形。

進入民國以后，九江米市曾興盛繁榮了一個時期。它與長沙、蕪湖和無錫被并稱為我國四大米市。甚至有“南昌成為江西米谷集散中心，九江是出口咽喉”，“江西米之出口，百分之八十經(jīng)九江運出。上行往漢口，下行往上海，視市價而定”之說?？箲?zhàn)時期，九江米市曾一度衰落，經(jīng)濟蕭條，市場衰微。建國初期，九江米市又一度復(fù)興，有糧食陸塵公司、糧行、米鋪、米棧等126家。在1953年末，政府對糧食實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，九江米市又長期處于封閉狀態(tài)。  直到1983年后，隨著改革深化，實行糧食多渠道經(jīng)營，1984年，縮減糧食統(tǒng)購品種，1985年，取消糧食統(tǒng)購之后，九江米市又重獲復(fù)蘇和振興?；謴?fù)發(fā)展中的九江米市，于1990年12月經(jīng)上級批準，成為全國和江西第一家省級糧食批發(fā)市場——九江糧食批發(fā)市場。    

  二、柴桑區(qū)稻米進程

 柴桑區(qū)內(nèi)平原、胡泊眾多，屬于典型的魚米之鄉(xiāng)。賽城湖水常年不斷，水田屬沖積平原，土壤肥沃。黑土層厚，腐質(zhì)土多，有機成分高。因其獨特的生長環(huán)境，其米色潔白，食之可口，香氣馥郁，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營養(yǎng)豐富。      自古以來大米就被人們賦予神奇的力量，《詩經(jīng)》中有“十月荻稻”的詩句。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有：“稻米者完”之說。中醫(yī)認為大米味甘性平，具有益精強志、健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，稱譽為五谷之首。俗話說“人是鐵，飯是鋼，一天不吃飯餓得慌?！笨梢姶竺讓τ谌藗兊闹匾?，在“民以食為天”的歷朝歷代，大米在中國民生中更是起著舉足輕重的作用。

在古代，粟、麥、稻是中國南北三大主要糧食作物，它們的地位因時代而異。從新石器時代到有史以后的商周時期，粟一直居首位，麥次之，稻又次之。到秦漢以后，麥的地位上升了，接近粟的地位，稻仍為次。從三國到南北朝，稻的比重上升了，與粟麥可以并起并坐，因為南方的開發(fā)加快了。從唐宋（7～13世紀）以后，稻便取代粟麥而躍居首位，麥次之，粟又次之，一直至今不變。這在稻、麥、粟的文獻量變化上得到充分反映。清代《古今圖書集成》的《草木典》收錄有各種農(nóng)作物的歷史文獻資料。長江流域水稻文化的地位是隨著中華農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展而不斷提高的。    

 早在漢代灌嬰所建的潯陽古城早已沉埋在如今的柴桑區(qū)賽城湖底中，從1981年考古中發(fā)現(xiàn)的古陶瓷作坊遺址、呈長方形的古房址一處、古陶瓷窯址11處、古磚窯兩處、較為完整的古水井9處，以及大批的古陶紡輪、石臼、石磨和陶網(wǎng)墜、瓷擂缽等文物中就可以看出當時這一帶盛產(chǎn)稻米以及稻米加工作坊。同樣有關(guān)柴桑區(qū)馬回嶺蕎麥嶺出土的商朝的陶器器形有鼎、大口缸、坩堝、紡輪、器蓋等，石器有礪石、石斧、石鑿等，玉器有玉笄，青銅器主要有青銅鏃。以及馬回嶺荊林街有關(guān)古柴桑城遺址中文化里都可以看到當時這里就種植了水稻，并出現(xiàn)石臼、石磨研制稻谷的工具。  

水稻性喜溫涼，水分條件和光熱較好的柴桑區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，生產(chǎn)水平高。 因位于長江中下游平原，水量豐富，汛期長，水位季節(jié)變化小，河流落差大,水力豐，河流含沙量小。其地勢低平、土壤肥沃，河汊縱橫，灌溉便利。高溫期與多雨期一致，水熱資源豐富、配合好，梅雨適時適量，有利于水稻生長。所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻品種、特別是再生稻品種和有機稻品種無論是品質(zhì)、口感，還是價格都有優(yōu)勢。  近年來，隨著人們生活水平不斷提高，現(xiàn)代人們對于高品質(zhì)大米的熱衷，那米色潔白，食之可口，香氣馥郁，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營養(yǎng)豐富的有機稻米成了人們餐桌上首選美食。  為緊密策應(yīng)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“蝦稻共作”項目落實，把蝦稻共作產(chǎn)業(yè)建設(shè)成市委號召的策應(yīng)點，美麗鄉(xiāng)村的閃光點，村集體經(jīng)濟的增長點，留守農(nóng)民致富的爆發(fā)點。并以省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)----九江禮淶農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，柴桑區(qū)蝦稻共作專業(yè)合作社為紐帶，聯(lián)合九江江州司馬電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶、個體戶作為初始成員單位共同成立九江蝦稻共作產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，旨在打造高產(chǎn)、高效、生態(tài)的 “蝦稻共作”綜合種養(yǎng)新模式，探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新的可持續(xù)發(fā)展思路 。

 形成集科研示范、良種選育、苗種養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖、有機稻種植、蝦稻系列產(chǎn)品銷售、飼料及生物有機肥加工、品牌產(chǎn)品文化打造、餐飲服務(wù)、冷鏈物流配送、精深加工、技術(shù)信息、電子商務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。通過產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈、要素鏈相聯(lián)結(jié)，創(chuàng)建種養(yǎng)加一體、產(chǎn)供銷聯(lián)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織聯(lián)盟 。

     三、打造九江大米新品牌

為積極響應(yīng)九江新工業(yè)十年行動，做大作響本土特色農(nóng)業(yè)品牌，九江禮淶農(nóng)業(yè)蝦稻共作產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體形成之初，就明確了聯(lián)合體的發(fā)展定位，即最大限度地聯(lián)合相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場和專業(yè)大戶，做贛北乃至江西最大的種養(yǎng)加功能齊全的、規(guī)模效益最好的蝦稻產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。  成立了禮淶院士工作站，并與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等農(nóng)業(yè)院校建立長期校企合作，聘請多位專家教授和技術(shù)權(quán)威，以科技為先導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以小龍蝦養(yǎng)殖、有機稻種植為基礎(chǔ)，在柴桑區(qū)新合鎮(zhèn)、港口鎮(zhèn)、城子鎮(zhèn)、江州鎮(zhèn)等地建成萬畝蝦稻共作高標準生態(tài)農(nóng)田，積極推進小龍蝦、稻田產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的進程，實現(xiàn)田間設(shè)施標準化、生產(chǎn)管理模式化、生產(chǎn)手段機械化、資源節(jié)約化、服務(wù)規(guī)范化。  

開發(fā)了以綠色生態(tài)，粒形整齊、飽滿，完整粒高，晶瑩剔透，口味清香、柔軟爽滑有機稻米新品牌禮淶蝦香稻。采用純天然有機方法種植，全過程不施化肥農(nóng)藥。從選種、浸種、育苗、插秧，到病防、田管、收割一系列環(huán)節(jié)，都有詳細的操作規(guī)定.包括機械插秧、龍蝦除草、施用有機肥、綠色植保防控技術(shù)。采用蝦為稻“除草、松土、增肥”，稻為蝦“供餌、遮陰、避害”，產(chǎn)業(yè)復(fù)合，種養(yǎng)結(jié)合新模式。  從供糧食種子、種植技術(shù)、機械收割、烘干設(shè)備、按照“市場調(diào)節(jié)、企業(yè)運作”的原則。通過優(yōu)化資源配置，互連互通，拓寬農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，拓寬農(nóng)業(yè)融資渠道，增強聯(lián)合體成員抗風(fēng)險能力，保障聯(lián)合體資產(chǎn)的增值增效，保護種糧農(nóng)民利益。通過推進良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝融合、節(jié)本增效同步、生產(chǎn)生態(tài)并重，促進有機稻米單產(chǎn)提高、品質(zhì)提升、質(zhì)量安全、效益增加和生態(tài)環(huán)境改善。加強行業(yè)指導(dǎo)，推進企業(yè)全面創(chuàng)新，發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動農(nóng)民增收。

   所產(chǎn)的禮淶有機大米飯爽口油潤、柔軟適中、醇香綿長，入口清香沁心。采用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù)，使稻米中利于人類食用的營養(yǎng)最大留存、保全、保鮮，達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。富含人體所需的氨基酸和多種維生素、微量元素--鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等，經(jīng)常食用能促進兒童生長發(fā)育、智力開發(fā)，具有補血益氣、溫賢健腦，延緩衰老、延年益壽的作用，被譽為"糧中珍品"。  民以食為天，食以“綠”為先。以綠色生態(tài)，粒形整齊、飽滿，完整粒高，晶瑩剔透，口味清香、柔軟爽滑等優(yōu)點而聞名的“禮淶蝦香稻”吸引著人們的味蕾，讓人久久回味。開鍋時米香繞梁，從村頭到村尾到處都布滿米飯的香味。素有“一株開花滿園香，一家煮飯香滿莊”的美譽。      

“城門湖水漁歌晚，柴桑山頭花正香。仙居山泉稻花里，禮淶稻米傳四方?！币粋€充滿歷史底蘊又朝氣蓬勃的禮淶蝦香稻將會在九江大地騰飛。重振昔日九江江南四大米市之一的風(fēng)采，讓有機稻米享譽全國并走出國門。