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舌尖上九江美食之十九-九江茶餅

發(fā)表時間:2024-08-02 16:27

舌尖上九江美食之十九-九江茶餅

文:桂孝樹

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九江,這座歷史悠久的江南名城,不僅有著如畫的風(fēng)景和深厚的文化底蘊,還有著令人陶醉的美食。其中,九江茶餅以其獨特的風(fēng)味,成為了九江美食的一張亮麗名片。宛如一顆璀璨的明珠,鑲嵌在九江的美食版圖上。它以小巧精致的外形,金黃酥脆的外皮,和那令人陶醉的內(nèi)餡,征服了無數(shù)人的味蕾。


九江茶餅的歷史源遠流長,據(jù)說它的起源與唐代詩人韋應(yīng)物有關(guān)。韋應(yīng)物在九江任江州刺史期間,喜愛與友人相聚品茶。有一次,一位糕點師傅為了迎合他們的雅興,精心制作了一種小巧的餅,將茶葉融入其中,使其既有餅的香甜,又有茶的清香。眾人品嘗后贊不絕口,九江茶餅由此誕生。

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每當(dāng)漫步在九江的街頭巷尾,那彌漫在空氣中的茶餅香氣,總是能輕而易舉地勾起人們的食欲。茶餅的香味,是一種混合了茶香、油香和芝麻香的獨特氣息,它既濃郁又清新,仿佛在向每一個路過的人訴說著它的故事。

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九江茶餅的制作工藝十分講究。選用優(yōu)質(zhì)的面粉、茶油、芝麻、桂花和白糖等原料,經(jīng)過精心的調(diào)配和烘焙,才能成就一塊色香味俱佳的茶餅。制作過程中,每一個環(huán)節(jié)都需要嚴格把控,從揉面的力度到烘焙的時間,稍有偏差,就會影響茶餅的口感和品質(zhì)。

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拿起一塊剛剛出爐的九江茶餅,外形小巧玲瓏,色澤金黃誘人。湊近聞一聞,那股濃郁的茶香和著麥香,瞬間就能勾起您的食欲。輕輕咬上一口,首先感受到的是酥脆的外皮。那薄如紙張的外皮在牙齒的觸碰下瞬間碎裂,發(fā)出“咔嚓”的清脆聲響,仿佛在耳邊奏響了一曲美妙的樂章。接著,內(nèi)餡的軟糯和香甜便在口中散開。芝麻的香濃、桂花的芬芳和白糖的甜蜜相互交織,融合成一種讓人陶醉的味道。而那若有若無的茶香,則在舌尖上縈繞,給這份甜蜜增添了一份清新和雅致。


記得有一次,我?guī)е獾氐呐笥褋淼骄沤瓮?。?dāng)我們路過一家茶餅店時,朋友被那陣陣香氣吸引住了。走進店里,買了幾塊茶餅品嘗。朋友原本對甜食并不熱衷,但在嘗了九江茶餅之后,卻贊不絕口。他說,這茶餅的味道獨特,甜而不膩,香而不俗,讓人回味無窮。從那以后,每次提起九江,朋友首先想到的就是那美味的茶餅。

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九江茶餅不僅是一種美食,更是一種文化的傳承。它承載著九江人民的智慧和勤勞,也見證了九江的歷史變遷。在過去,茶餅是九江人走親訪友時必備的禮品;如今,它已成為了九江的特色旅游產(chǎn)品,吸引著來自五湖四海的游客。

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無論是在清晨,搭配一杯清香的綠茶,開啟美好的一天;還是在午后,作為休閑的點心,享受片刻的寧靜;亦或是在夜晚,與家人朋友分享,增添溫馨的氛圍,九江茶餅都是您的最佳伴侶。在九江的茶館里,常常能看到人們一邊品嘗著香茗,一邊享用著茶餅。茶香與餅香相互交融,讓人在悠閑的時光中感受到生活的美好。這種搭配,既是味覺上的享受,也是心靈上的慰藉。

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九江茶餅,它以其獨特的魅力,征服了無數(shù)人的味蕾。它是九江美食的瑰寶,也是中華美食文化中的一顆璀璨明珠。每一口茶餅,都是一場味蕾的盛宴。輕輕咬下,酥脆的外皮瞬間碎裂,發(fā)出清脆的聲響,仿佛在訴說著它的獨特魅力。接著,細膩香甜的內(nèi)餡在口中散開,芝麻的香醇、桂花的芬芳、果仁的香脆相互交織,營造出一種無與倫比的口感體驗。無論時光如何流轉(zhuǎn),無論歲月如何變遷,九江茶餅?zāi)亲砣说奈兜?,都將永遠留在人們的記憶深處,成為一份難以割舍的情懷。

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未來的日子里,或許九江會有更多的美食涌現(xiàn),但九江茶餅的地位永遠不會動搖。它將繼續(xù)散發(fā)著迷人的香氣,吸引著一代又一代的人,去品味它的美味,感受它的魅力。這不僅僅是一塊茶餅,更是九江文化的傳承與延續(xù)。它是您走親訪友時的絕佳禮品,傳遞著您對親朋好友的關(guān)愛與祝福。它承載著九江人民的熱情與真誠,蘊含著這座城市的歷史與故事。


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